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깻잎된장장아찌
연연히 2013-07-17 14:21:31, 조회 : 1,484,
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   두부소박이 (답변: 0개)  2013.08.01
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깻잎된장장아찌




재료

들깻잎 4kg, 조선된장 4kg

조리법

1. 들깻잎을 깨끗이 씻어서 물기가 없이 말린다.
2. 깻잎을 차곡차곡 포개어 한 끼 먹을 양을 실로 묶는다.
3. 항아리 밑에 된장을 깔고 실로 묶은 깻잎을 펴놓은 다음 된장을 깻잎 위에 얇게펴서 덮는다.
이렇게 여러 차례 반복하고 맨 위에는 된장을 넉넉히 덮는다. 1개월정도 지나면 간이 밴다.



        

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